Đặc điểm chính của KS Erythritol bulk là gì?
1. Độ ngọt thấp: Độ ngọt củaerythritol số lượng lớnchỉ bằng 60%-70% của sucrose. Nó có vị thanh mát, vị tinh khiết, không đắng. Nó có thể được sử dụng kết hợp với chất tạo ngọt có độ mạnh cao để ức chế vị ngọt có độ mạnh cao của nó. Hương vị xấu của tác nhân.
2. Độ ổn định cao: Rất ổn định với axit và nhiệt, có khả năng chống axit và kiềm cao. Không bị phân hủy và biến đổi dưới 200 độ, không đổi màu do phản ứng Maillard.
3. Nhiệt độ hòa tan cao:Hồng cầucó tác dụng tỏa nhiệt khi hòa tan trong nước, nhiệt hòa tan chỉ là 97,4kJ/kg, cao hơn glucose và sorbitol, khi ăn vào có cảm giác mát.
4. Độ hòa tan: Độ hòa tan của erythritol ở 25 độ là 37% (W/W). Khi nhiệt độ tăng, độ hòa tan của erythritol tăng lên, khiến nó dễ kết tinh và kết tủa tinh thể.
5. Độ hút ẩm thấp: Erythritol rất dễ kết tinh, nhưng nó sẽ không hấp thụ độ ẩm trong môi trường có độ ẩm 90% và dễ bị nghiền nát để thu được sản phẩm dạng bột, có thể sử dụng trên bề mặt thực phẩm để ngăn thực phẩm hấp thụ độ ẩm và hư hỏng.
|
Tên sản phẩm: |
Bột Erythritol |
|
Vẻ bề ngoài: |
Bột tinh thể màu trắng |
|
Đặc điểm kỹ thuật |
Phụ gia thực phẩm |
|
Hạn sử dụng: |
24 tháng |
|
Kho: |
Nơi khô ráo thoáng mát |
Tại sao nên chọn KS Erythritol số lượng lớn?
1. Erythritol có lượng calo thấp hơn, chỉ 0.4 kcal/g. Năng lượng này có thể được bỏ qua trực tiếp khi thêm vào thực phẩm và năng lượng được tính là 0 kcal.
2. Cơ thể con người có khả năng dung nạp erythritol tốt hơn, đây là loại đường cồn được dung nạp nhiều nhất và không dễ gây ra các vấn đề khó chịu ở đường tiêu hóa như đầy bụng và tiêu chảy.
3. Khi thêm vào cà phê, nó có thể ức chế hiệu quả vị chát của cà phê.
Những chất tạo ngọt tự nhiên phổ biến khác là gì?
*xylitol
Xylitol có nhiều trong ngũ cốc, trái cây và rau quả, nhưng hàm lượng thấp; cơ thể con người cũng có thể sản xuất khoảng 5-15 gam xylitol mỗi ngày và hầu hết xylitol mua trên thị trường đều được chế biến từ lõi ngô và bã mía làm nguyên liệu thô.
*Mogrosides
Luo han guo ban đầu được sản xuất tại Trung Quốc, mogroside được chiết xuất từ Momordica grosvenori. Nó không chứa calo và không làm tăng lượng đường trong máu, và độ ngọt của nó gấp 150-200 lần sucrose.
Blog liên quan
Tại sao lại thiếu hụt Erythritol?
Bạn biết bao nhiêu về chất tạo ngọt tự nhiên?
Chất tạo ngọt tự nhiên-bột stevioside
Inulin có phải là chất tạo ngọt không?
Chú phổ biến: erythritol số lượng lớn, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, bán buôn, giá cả, bảng giá, báo giá, số lượng lớn, còn hàng, KOSHER, ISO, HACCP
