Chiết xuất hạt Annatto

Chiết xuất hạt Annattolà thành phần màu tự nhiên được biến đổi thông qua hạt của cây Bixa orellana và chủ yếu được sử dụng trong chuỗi cung ứng như một nguồn màu annatto, đặc biệt là bixin và norbixin, rất hữu ích để tạo ra màu vàng-đến-cam ổn định. Về mặt công nghiệp, việc sản xuất chiết xuất này được thực hiện bằng hệ thống chiết xuất và tiêu chuẩn hóa có kiểm soát để chiết xuất có màu sắc đồng nhất, tính đồng nhất giữa các lô và tuân thủ các tiêu chuẩn thành phần và thực phẩm quốc tế. Nó ngày càng phổ biến với các nhà sản xuất thực phẩm, đồ uống và các thành phần khác như một thành phần tạo màu nhãn-tự nhiên và sạch, mang lại sự linh hoạt trong các hệ thống phân tán-hòa tan trong dầu và nước{6}}dựa trên yêu cầu xử lý. Nó có giá trị chức năng về cường độ màu, khả năng điều chỉnh sắc thái và khả năng tương thích với nhiều loại ma trận, bao gồm các sản phẩm tương tự sữa và các ứng dụng làm bánh, nước sốt, đồ ăn nhẹ và hỗn hợp nguyên liệu hỗn hợp, giúp nó tương thích với quy mô-và chế biến công nghiệp. Đối với{10}}khách hàng doanh nghiệp cuối cùng, nó được tiếp thị như một nguồn nguyên liệu thô tốt chứ không phải là một sản phẩm tiêu dùng tập trung vào các thông số kỹ thuật, sự chấp nhận theo quy định, hiệu suất ứng dụng và sự ổn định của nguồn cung cấp để hỗ trợ các nhà sản xuất cần giải pháp màu sắc tự nhiên.

Bạn có quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi? Chỉđể lại tin nhắntrên trang này hoặcLiên hệ trực tiếp với chúng tôiđể nhận mẫu miễn phí và hỗ trợ chuyên nghiệp hơn!

Các sắc tố caroten xuất hiện tự nhiên chiếm ưu thế trong thành phần chức năng củaChiết xuất màu Annatto, với bixin là thành phần hoạt tính chính và quan trọng nhất về mặt thương mại, đi kèm với một dẫn xuất-hòa tan trong nước của bixin, norbixin. Những sắc tố này là nguyên nhân tạo ra màu đỏ đặc trưng từ vàng đến cam{2}}và là yếu tố thúc đẩy giá trị của các giá trị cốt lõi trong ngành. Bixin có thể hòa tan trong dầu và đặc biệt thích ứng với các công thức chứa chất béo-, trong khi norbixin, được tạo ra thông qua quá trình xử lý có kiểm soát, tương thích hơn trong các hệ thống chứa nước, giúp nhà sản xuất linh hoạt hơn trong việc tạo ra các công thức. Ngoài việc chứa các sắc tố chính này, nó cũng có thể có một tỷ lệ nhỏ carotenoid, sáp và các hợp chất được tạo ra từ hạt-có ảnh hưởng đến độ ổn định màu sắc và đặc tính xử lý, mặc dù không ảnh hưởng đến chức năng cốt lõi của nó. Bixin là đại lượng được tiêu chuẩn hóa quan trọng nhất về kiểm soát chất lượng, hình thức đặc điểm kỹ thuật và hiệu suất trong ứng dụng, khiến nó trở thành nguồn sắc tố tự nhiên ổn định chứ không phải là thành phần-có lợi cho sức khỏe.

1. Chuẩn bị hạt thô

Việc làm sạch và sàng lọc, sau đó là làm khô hạt để loại bỏ tạp chất, cũng như điều chỉnh độ ẩm, sẽ đảm bảo rằng các điều kiện xử lý được duy trì ổn định và đạt được hiệu suất màu nhất quán khi sản xuất số lượng lớn điều annatto.

2. Giảm kích thước cơ học

Hạt khô được xay hoặc nghiền nhẹ để lộ ra lớp màu có mật độ- cao nằm ở đầu ngoài của hạt và điều này giúp nâng cao hiệu quả tiếp xúc của hạt với môi trường chiết mà không làm cấu trúc hạt bị phá vỡ quá nhiều.

3. Khai thác màu

Hạt đã chế biến được phép trải qua quá trình chiết xuất có kiểm soát bằng môi trường chiết xuất-cấp thực phẩm ở nhiệt độ khuấy được kiểm soát để có thể giải phóng, chủ yếu là bixin hoặc norbixin dẫn xuất của nó, vào trạng thái lỏng.

4. Tách rắn-lỏng

Chất rắn của hạt đã qua sử dụng sau đó được chiết xuất, sau đó loại bỏ chất rắn đã qua sử dụng bằng cách lọc hoặc ly tâm để thu được dung dịch trong suốt cần được xử lý tiếp.

5. Thanh lọc và cô đặc

Dịch chiết đã làm rõ được tinh chế để loại bỏ các tạp chất không hòa tan và được xử lý bằng phương pháp cô đặc để mang lại độ bền màu mong muốn và độ ổn định xử lý cho người sử dụng công nghiệp.

6. Tiêu chuẩn hóa và xây dựng

Màu đậm đặc được tối ưu hóa thông qua việc kiểm soát nội dung, hệ thống sóng mang và các thông số vật lý quan trọng để đáp ứng các thông số kỹ thuật thương mại cụ thể sẽ được sử dụng.

7. Hoàn thiện và đóng gói

Sự chuẩn hóaMàu Annattosau đó được chuyển thành màu lỏng, bột nhão hoặc bột thông qua công nghệ trộn hoặc sấy khô, sau đó được đóng gói ở dạng số lượng lớn để phân phối bằng các phương tiện công nghiệp và sản xuất tiếp theo.

Với tư cách là nhà sản xuất, nó được định giá như một thành phần màu được áp dụng cho các sản phẩm hoàn chỉnh nhắm đến thị trường tiêu dùng nói chung thay vì một nhóm thích hợp hoặc được xác định về mặt y tế. Người tiêu dùng nói chung muốn sử dụng các sản phẩm và đồ uống có vẻ ngoài hấp dẫn, trong đó có thành phần chính là màu annatto, là nhóm mục tiêu của các sản phẩm cuối cùng được phát triển với màu annatto, bao gồm cả người tiêu dùng gia đình phổ thông và những người mua sản phẩm theo xu hướng minh bạch về nhãn sạch, thực vật hoặc thành phần. Những hàng hóa này chủ yếu được bán cho người tiêu dùng trung bình ở nhiều độ tuổi và phong cách sống khác nhau, đặc biệt là sữa và các sản phẩm từ sữa, đồ nướng/đồ ăn nhẹ, nước sốt và các loại thực phẩm chế biến sẵn, trong đó màu sắc tự nhiên được dự đoán một cách nhất quán. Là một giải pháp màu công nghiệp,Chiết xuất của Annattocho phép các nhà sản xuất đáp ứng nhu cầu sản phẩm của họ trông tự nhiên mà không cần tập trung vào một số vấn đề sức khỏe nhất định hoặc đưa ra các tuyên bố về chức năng và do đó, nó rất phù hợp với các sản phẩm tiêu dùng trên thị trường đại chúng có đối tượng nhân khẩu học rộng rãi.

Chú phổ biến: chiết xuất hạt annatto, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, bán buôn, giá, bảng giá, báo giá, số lượng lớn, còn hàng, KOSHER, ISO, HACCP