Có rất nhiều người nói rằng bilberries là quả việt quất, nhưng điều này là sai. Bilberry là một loại cây họ đỗ quyên có quả mọng. Bởi vì nó tương tự như quả việt quất, nó thường bị nhầm lẫn với quả mâm xôi, nhưng sự khác biệt giữa hai loại rất lớn.
1. Sự khác biệt về quốc gia xuất xứ
Bilberry chủ yếu đề cập đến các loại cây mọng ở Bắc Âu như Phần Lan và Thụy Điển; Việt quất là một loại cây mọng được trồng rộng rãi ở Mỹ, Úc, New Zealand và Chile.
2. Sự khác biệt về màu sắc trái cây
Bilberry có khả năng chịu được màu cam và lạnh hơn, quả có màu đỏ tươi. Màu của thịt là đỏ tươi hoặc tím; trong khi quả việt quất có màu xanh, do đó tên, màu thịt là trắng và xanh lá cây.
3. Sự khác biệt về mục đích
Về mặt sử dụng, bilberry thường được sử dụng làm nguyên liệu cho thực phẩm sức khỏe được bán, vì vậy bilberry có thể được coi là một sản phẩm sức khỏe. Của chúng tôibột chiết xuất bilberryĐược bán trên toàn thế giới, nó phổ biến ở châu Âu và Mỹ. Do hàm lượng hiệu quả tương đối thấp, vì vậy nó thường chảy trong lớp thực phẩm thông thường hơn, vai trò chính được sử dụng để ăn.
4. Sự khác biệt về mức độ chống oxy hóa
Quả việt quất là một nguồn chất chống oxy hóa tốt. Thành phần chính hoạt động là anthocyanin. Bilberries có mức độ chống oxy hóa gấp 4 lần quả việt quất. Cranberry là nguồn anthocyanin dồi dào nhất, cung cấp 300-700mg anthocyanin trên 100g quả mọng. Lý do là Bắc Âu gần Bắc Cực và có giờ nắng dài hơn. Nó cũng xác định rằng lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi cho mắt cao hơn nhiều so với quả việt quất.
Bột chiết xuất Bilberryrất giàu anthocyanin và các hoạt chất khác, giá trị dinh dưỡng và bảo vệ mắt của nó đã được công nhận rộng rãi. Do đó, nhiều thương nhân sẵn sàng đưa bilberry vào sản phẩm.
