LuteinVàZeaxanthinlà hai carotenoids liên quan chặt chẽ, và cả hai đã nổi tiếng đặc biệt là duy trì sức khỏe của mắt. Những sắc tố này, tập trung cao độ trong macula và võng mạc của con người, rất phổ biến, đặc biệt là trong các loại rau xanh và hoa cúc vạn thọ, và một số loại trái cây. Đây là chất béo - Các sắc tố hòa tan. Mặc dù chúng có một số điểm tương đồng về cấu trúc, chúng chiếm các chức năng và phân phối khác nhau trong các mô mắt. Chúng đang ngày càng được sử dụng trong các chất bổ sung chế độ ăn uống, thực phẩm chức năng và các sản phẩm sức khỏe vì nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích của họ đã tăng lên đối với các sản phẩm.
Sự xuất hiện tự nhiên
Lutein và zeaxanthin đều là carotenoids xanthophyll, một nhóm carotenoids màu vàng chịu trách nhiệm cho việc sắc tố của hầu hết các loại trái cây và rau quả. Chúng không trở thành vitamin A trong cơ thể con người như protamin A carotenoids (như beta - carotene). Thay vào đó, chúng thực hiện các chức năng sinh lý khác nhau, đặc biệt là trong mắt. Lutein xảy ra rộng rãi ở võng mạc ngoại vi, trong khi zeaxanthin xảy ra ở trung tâm của macula trung tâm.
Vai trò chức năng trong sức khỏe con người
Hỗ trợ mật độ quang học (MPOD) của sắc tố điểm vàng là một trong những tính năng nổi bật của Lutein và Zeaxanthin, được liên kết rộng rãi với hiệu suất trực quan. Các carotenoids đóng một vai trò bằng cách hấp thụ độ hại cao - ánh sáng năng lượng và cung cấp bảo vệ chống oxy hóa để cải thiện độ nhạy tương phản, phục hồi độ chói và thị lực khi nhìn vào ánh sáng hoặc màn hình.
Lutein và Zeaxanthin là hai carotenoids, ngoài sức khỏe của mắt, gần đây đã bắt đầu được khám phá trong các lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và sức khỏe da nhận thức, mặc dù việc sử dụng thương mại phổ biến nhất của chúng là các thành phần trong mắt - các sản phẩm chăm sóc. Với tỷ lệ thời gian màn hình cao trên toàn thế giới, đặc biệt là trong số các nhóm trẻ, các lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm đã chứng kiến sự leo thang nhu cầu đối với các chất dinh dưỡng bảo vệ này.
Nguồn và khai thác thương mại
Mặc dù lutein hoặc zeaxanthin không thể được tổng hợp trong cơ thể con người, nhưng chúng được ăn rộng rãi dưới dạng rau, ví dụ, cải xoăn, rau bina, ngô và ớt cam. Lòng đỏ trứng cũng vậy, là một nguồn sinh khả dụng có sẵn do số lượng chất béo của chúng. Tuy nhiên, thói quen ăn uống đương đại đã được trả thù lao kém trong việc cung cấp số lượng đầy đủ, một yếu tố đã thúc đẩy tăng trưởng bổ sung.
Lutein và zeaxanthin được chiết xuất từ sản xuất thương mại của hoa cúc vạn thọ (Tagetes erecta) thường xuyên nhất. Những carotenoids này có mặt dưới dạng ester hóa và do đó được xà phòng hóa để tạo ra lutein hoặc zeaxanthin miễn phí. Tùy thuộc vào hệ thống phân phối, các chiết xuất này sau đó được xây dựng thành bột, dầu, mạch hoặc mềm. Các đặc điểm hoàn chỉnh: Cao - độ tinh khiết, các công thức được tiêu chuẩn hóa được tìm kiếm bởi các nhà sản xuất sản xuất hỗ trợ chế biến thực phẩm chức năng hoặc bổ sung chế độ ăn uống.
Ứng dụng trong sản xuất
Lutein và Zeaxanthin tìm thấy nhiều ứng dụng trong việc xây dựng các sản phẩm sức khỏe mắt trên thị trường, được sử dụng cả cá nhân và các chất dinh dưỡng khác như kẽm, vitamin E, Omega - 3 axit béo và các loại axit khác. Chúng cũng được đưa vào các thanh dinh dưỡng, các sản phẩm sữa và đồ uống tăng cường. Ứng dụng của họ ngày càng thổi vào chức năng, mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, đặc biệt là trong bất kỳ công thức nào nhắm vào làn da phơi sáng màu xanh.
Những thành phần này ổn định hơn, dễ dàng xây dựng và người tiêu dùng có nhiều khả năng nhận ra chúng do chúng được các nhà sản xuất ưa thích. Các nhà cung cấp có khả năng cung cấp các thông số kỹ thuật được thực hiện tùy chỉnh
Xu hướng điều tiết và thị trường
FDA Hoa Kỳ thường công nhận Lutein và Zeaxanthin là an toàn (GRAS), và chúng được phép là phụ gia thực phẩm hoặc thành phần dinh dưỡng ở nhiều quốc gia. Sức khỏe của mắt. Do kết quả của người tiêu dùng tập trung vào sức khỏe mắt trong những năm gần đây (đặc biệt là vì thời gian sàng lọc tăng cao và lão hóa dân số), đã có sự mở rộng toàn cầu về nhu cầu. Ngoài ra còn có một động thái hướng tới không - Các nguồn tự nhiên, tổng hợp cũng như các công thức nhãn sạch trên thị trường.
Lutein và Zeaxanthin là gì?
Phải - có carotenoid tồn tại dưới dạng lutein và zeaxanthin, vì chúng đã thiết lập mắt khỏe mạnh - lợi ích bảo vệ như trực quan - các chất bổ sung thân thiện. Khả năng đặc biệt của họ để rây ánh sáng xanh và chiến đấu chống lại căng thẳng oxy hóa ở võng mạc, cũng như ảnh hưởng đến võng mạc, dẫn đến việc bảo tồn thị lực, khiến chúng trở thành một sự bao gồm phổ biến vào các sản phẩm sức khỏe đảm bảo nhu cầu của thị trường hiện đại. Khi các học giả ngày càng quan tâm, cùng với sự tiếp nhận tích cực trên thị trường, chúng tiếp tục là thành phần chính trong số các nhà sản xuất tạo ra khoa học -, các sản phẩm làm đẹp và sức khỏe tự nhiên.
Tin nhắn trực tiếp tạidonna@kingsci.comhoặcĐể lại một tin nhắnBởi vì các mẫu miễn phí có sẵn cùng với hỗ trợ thêm.
Câu hỏi thường gặp
Sự khác biệt chính giữa lutein và zeaxanthin là gì?
Ngoài cấu trúc tương tự, lutein và zeaxanthin khác nhau trong phân bố không gian của chúng trong mắt; Lutein chiếm ưu thế ở ngoại vi của võng mạc và zeaxanthin ở trung tâm.
Lutein có giống như zeaxanthin không?
Không, chúng là các carotenoids khác nhau, mặc dù có liên quan rất chặt chẽ. Cả hai đều ủng hộ sức khỏe của mắt, với các vai trò nhỏ như hành vi hấp thụ của họ là khác nhau.
Lutein và zeaxanthin thường có nguồn gốc từ đâu?
Chúng chủ yếu có nguồn gốc từ hoa cúc vạn thọ (Tagetes erecta) có rất nhiều trong các dạng ester hóa của hai hợp chất.
Nên sử dụng bao nhiêu lutein và zeaxanthin trong các chất bổ sung?
Các tỷ lệ chung khác nhau trong khoảng từ 6 đến 20 mg lutein và lý tưởng nhất là 1 đến 4 mg zeaxanthin mỗi khẩu phần, tùy thuộc vào mục đích sử dụng hoặc mục đích của sản phẩm và các hạn chế theo quy định cho một khu vực cụ thể.
Lutein và zeaxanthin có thể được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm không?
Có, chúng có mặt trong thực phẩm/đồ uống được tăng cường, đặc biệt là trong công thức hiện đang bao gồm sức khỏe thị giác hoặc những người truyền đạt lợi ích của chất chống oxy hóa.
Tài liệu tham khảo
1. Tanaka, T., Shnimizu, M., & Moriwaki, H. (2020). "Carotenoids và vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa bệnh mắt." Chất dinh dưỡng, 12 (4), 682.
2. MA, L., & Lin, X. (2021). "Tác động của lutein và zeaxanthin đối với chức năng thị giác: đánh giá các bằng chứng lâm sàng gần đây." Chất dinh dưỡng, 13 (6), 2021.
3. Johnson, EJ (2019). "Vai trò của lutein và zeaxanthin trong sức khỏe thị giác và nhận thức." Đánh giá hàng năm về dinh dưỡng, 39, 269 Từ289.
4. Bảng điều khiển EFSA về phụ gia thực phẩm và nguồn dinh dưỡng được thêm vào thực phẩm (ANS). (2021). "Ý kiến khoa học về sự an toàn của lutein và zeaxanthin từ chiết xuất cúc vạn thọ." Tạp chí EFSA, 19 (5), 6574.
