Với sự phát triển của khoa học và công nghệ và cải thiện mức độ chăm sóc y tế, tuổi thọ trung bình của người dân tiếp tục tăng lên. Dự kiến đến năm 2050, sẽ có 9,7 tỷ con người trên trái đất và tiêu thụ thực phẩm sẽ tăng 69%. Tiêu thụ tiếp tục tăng và các nguồn năng lượng truyền thống đang ngày càng trở nên khan hiếm. Nông nghiệp thông thường không còn có thể hỗ trợ nhu cầu lương thực khổng lồ như vậy. Con người cần phải tìm nguồn thức ăn một lần nữa và phải biến điểm tham quan của họ ra đại dương. Nó đã trở thành một xu hướng chung để khám phá và phát triển năng lượng đại dương mới. Trong số đó, loài nhuyễn thể Nam Cực, có tổng sinh khối gấp đôi số lượng con người, đang thu hút sự chú ý toàn cầu.
Thị trường tiêu dùng có triển vọng rất lớn
Loài nhuyễn thể Nam Cực là một loài giáp xác sinh vật phù du biển nhỏ sống ở vùng biển Nam Cực. Người ta ước tính rằng sinh khối của nó là khoảng 650 triệu đến 1 tỷ tấn, và đánh bắt hàng năm của nó là khoảng 60 triệu đến 100 triệu tấn. Loài nhuyễn thể Nam Cực rất giàu protein, axit amin, vitamin A và đặc biệt là n-3 axit béo thiết yếu mà hầu hết mọi người thiếu nhưng có chức năng sinh lý quan trọng. Nó sống ở vùng biển Nam Cực lạnh và không gây ô nhiễm. Người ta tin rằng loài nhuyễn thể Nam Cực có thể tạo ra hoạt động sinh học đặc biệt. Do đó, loài nhuyễn thể Nam Cực đã trở thành một trong những điểm nóng nghiên cứu trong thực phẩm, y học và dược phẩm trong những năm gần đây. Từ những năm 1980, loài nhuyễn thể Nam Cực đã gia nhập thị trường dưới dạng bột khô đóng hộp, đông lạnh và cấp thức ăn chăn nuôi. Trong những năm gần đây, khi mọi người chú ý nhiều hơn đến axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), dầu loài nhuyễn thể Nam Cực đã dần trở nên phổ biến trên thị trường quốc tế.
Thị trường dầu nhuyễn thể toàn cầu được định giá khoảng 300 triệu USD vào năm 2015 và sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 12,9% từ năm 2015 đến năm 2022. Đến năm 2022, giá trị thị trường của nó sẽ đạt 703 triệu USD. Thống kê cho thấy từ năm 2008 đến nay, các thị trường lớn nhất cho dầu loài nhuyễn thể là Hoa Kỳ và Úc. Tuy nhiên, với sự phát triển nhanh chóng của nền kinh tế Trung Quốc và sự mở rộng nhu cầu về axit béo N-3, ngành công nghiệp dự đoán rằng Trung Quốc sẽ trở thành thị trường lớn nhất cho dầu loài nhuyễn thể trong tương lai.
Theo báo cáo, không giống như các sản phẩm khác n-3, loài nhuyễn thể dầu là tự nhiên giàu EPA và DHA, cũng như choline, phospholipid và astaxanthin, và không có "mùi tanh" của các sản phẩm dầu cá truyền thống. Nó là một nguyên liệu rất tốt cho thực phẩm bổ dưỡng và thực phẩm sức khỏe. Sự thịnh vượng của thị trường dầu loài nhuyễn thể ở Hoa Kỳ và Úc đang tạo thành một "hiệu ứng tràn" tại thị trường châu Á. Phân tích của McKinsey Consulting cho thấy đến năm 2022, 76% dân số đô thị Trung Quốc sẽ bước vào tầng lớp trung lưu. Khi những người tiêu dùng này tiếp tục có thu nhập dùng một lần cao hơn, lối sống của họ sẽ thay đổi. Ngoài y học cổ truyền Trung Quốc thảo dược và châm cứu, bổ sung sức khỏe sẽ mở ra một không gian rộng lớn cho sự phát triển ở Trung Quốc.
Năm 2009, Trung Quốc bao gồm "Khai thác và sử dụng tài nguyên sinh học loài nhuyễn thể Nam Cực" trong Chương trình Quốc gia 863, và các công ty Trung Quốc bắt đầu tiến hành thăm dò và đánh bắt cá ở Nam Cực; vào năm 2013, Ủy ban Kế hoạch Hóa Gia đình và Sức khỏe Quốc gia Trung Quốc đã phê duyệt dầu loài nhuyễn thể làm nguyên liệu thực phẩm mới. Các sản phẩm dầu loài nhuyễn thể bắt đầu dần gia nhập thị trường và nhận được sự chú ý. Trung Quốc sản xuất các sản phẩm dầu loài nhuyễn thể nhất. Chính phủ Trung Quốc hiện đang hỗ trợ nhiều hơn cho sự phát triển công nghiệp. Phần quan trọng nhất của sự phát triển của ngành công nghiệp dầu loài nhuyễn thể là đánh bắt cá thượng nguồn. Hiện nay, Trung Quốc và Na Uy có số lượng lớn nhất của tàu đánh cá loài nhuyễn thể và số lượng đánh bắt nhuyễn thể.
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe loài nhuyễn thể dầu đang được công bố
Công ty Sinh vật biển Aker ở Na Uy lần đầu tiên áp dụng cho dầu loài nhuyễn thể như một thực phẩm tài nguyên mới ở Trung Quốc và đã được phê duyệt vào năm 2013. Ủy ban Dược điển Hoa Kỳ đã thiết lập các tiêu chuẩn cho dầu loài nhuyễn thể. Liên minh châu Âu cũng đã phê duyệt dầu loài nhuyễn thể như một loại thực phẩm tài nguyên mới. Các tiêu chuẩn trong và ngoài nước đã được ban hành lần này đến tiêu chuẩn khác, điều này sẽ giúp thúc đẩy thị trường dầu loài nhuyễn thể ở Trung Quốc.
Là một nguyên liệu nguyên liệu thực phẩm mới, dầu loài nhuyễn thể đã được sử dụng trong các loại thực phẩm thông thường, chẳng hạn như đồ ngọt mềm, đồ uống rắn, v.v.. Một số công ty cũng đang áp dụng cho các loại thực phẩm sức khỏe có chứa dầu loài nhuyễn thể. Loài nhuyễn thể dầu có một tương lai tươi sáng ở Trung Quốc.
