Hai trong số những carotenoids nổi tiếng nhất làLuteinVàZeaxanthin, thường được gọi là nhau dựa trên cấu trúc của chúng và thực tế là chúng có thể được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả khác nhau. Hai là các thành phần quan trọng của sức khỏe mắt và có sẵn rộng rãi hơn trong các chất bổ sung thực phẩm và thực phẩm tăng cường. Tuy nhiên, lutein và zeaxanthin không giống hệt nhau và các hợp chất liên quan chặt chẽ có thể được chỉ ra do các tính chất và chức năng riêng biệt.
Cấu trúc hóa học và sự xuất hiện tự nhiên
Các carotenoids lutein và zeaxanthin là xanthophylls, một loại sắc tố có chứa oxy và được biết là dẫn đến màu vàng, cam và đỏ trong thực vật. Hai cái này tương tự nhau về cấu trúc hóa học của chúng, với công thức phân tử tương tự, mặc dù sự phân bố của hai liên kết và vị trí của các nguyên tử hydroxyl trong các vòng tuần hoàn là khác nhau. Một sự khác biệt hiển vi như vậy trong cấu trúc mang lại sự sắp xếp không gian và đặc điểm độ hấp thụ.
Lutein phổ biến và phổ biến hơn trong tự nhiên, thông qua các loại rau xanh, như cải xoăn, rau bina và rau xanh collard, và qua lòng đỏ trứng và ngô. Zeaxanthin cũng được tìm thấy trong hầu hết các nguồn tương tự, nhưng nó tập trung hơn ở hạt tiêu cam, ngô và các loại trái cây khác như quả Goji. Hai carotenoids được lắng đọng trong macula của mắt người, và chúng đóng vai trò là sắc tố phòng thủ.
Vai trò chức năng trong sức khỏe của mắt
Việc lutein và zeaxanthin đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe mắt là một trong những lý do quan trọng nhất khiến các hợp chất này được chú ý. Một tỷ lệ cao của các carotenoids này có mặt trong macula, một phần nhỏ của khu vực võng mạc liên quan đến tầm nhìn trung tâm và khả năng thị giác cao nhất để lọc ánh sáng xanh có hại và hạn chế căng thẳng oxy hóa nhân tạo.
Carotenoid định lượng nhất ở nửa ngoài của macula là lutein, trong khi đó có nồng độ zeaxanthin lớn hơn ở trung tâm. Nguồn cung bổ sung này cho phép macula đảm bảo độ nghiêng bảo thủ của các tế bào võng mạc và đảm bảo rằng hiệu suất thị giác là trong điều kiện tốt nhất.
Sự khác biệt về khả dụng sinh học và chuyển hóa
Mặc dù lượng lutein và zeaxanthin dưới dạng bổ sung được ủng hộ, chúng hơi khác nhau về khả dụng sinh học và chuyển hóa. Nghiên cứu chỉ ra rằng zeaxanthin có thể được đưa lên và lắng đọng tốt hơn vào khu vực trung tâm của macula, nơi mọi thứ phải tập trung mạnh mẽ, và do đó nó có tầm quan trọng hàng đầu đối với khu vực. Lutein, đến lượt nó, được tìm thấy đồng đều hơn trong võng mạc và các mô cơ thể khác và dẫn đến lợi thế chống oxy hóa rộng hơn.
Sự hấp thụ của các carotenoids này cũng phụ thuộc vào ma trận chế độ ăn uống và công thức. Tính khả dụng sinh học của thực phẩm và các công thức bổ sung dầu với chất béo thường được cải thiện, điều này cần phải quan tâm khi mục đích phát triển sản phẩm là tối đa hóa hiệu quả.
Ứng dụng công nghiệp và cân nhắc xây dựng
Đối với các nhà sản xuất, bắt buộc phải biết các đặc điểm cá nhân của lutein và zeaxanthin để phát triển các sản phẩm hiệu quả để cải thiện sức khỏe của mắt. Các công thức cũng có thể khác nhau ở chỗ chúng có thể tập trung vào cái này hay cái khác dựa trên thị trường dự định hoặc các khiếu nại về sức khỏe được nhắm mục tiêu; Mặc dù chúng thường được kết hợp trong một sự kết hợp cân bằng trong một công thức.
Trong khi lutein có xu hướng được sản xuất bằng hoa cúc vạn thọ, zeaxanthin thường sử dụng paprika hoặc một số vi tảo để chiết xuất tốt hơn. Tùy thuộc vào tính ổn định, độ hòa tan và hình thức ứng dụng trong viên nang, viên thuốc hoặc trong thực phẩm chức năng, các nhà sản xuất chọn sử dụng bột, mạch hoặc các hình thức phân phối gốc dầu.
Các vấn đề ổn định của các carotenoids này cũng là vấn đề cần xem xét bởi các bộ công thức vì carotenoids dễ bị oxy hóa và dễ bị ánh sáng và nóng. Việc sử dụng các chất chống oxy hóa trong đóng gói công thức hỗ trợ trong việc giữ lại tiềm năng trong thời hạn sử dụng.
Có phải Lutein và Zeaxanthin có giống nhau không?
Tóm lại, Lutein và Zeaxanthin là những carotenoids khá giống nhau hoạt động như một sự bổ sung cho nhau khi nói đến sức khỏe của mắt. Chúng không giống nhau về mặt hóa học trong trang điểm phân tử và nội địa hóa không gian trong mắt, và tác dụng bảo vệ của chúng là khác nhau, mặc dù hiệp đồng. Cả hai đều quan trọng trong việc lọc ánh sáng xanh và duy trì sức khỏe của macula của bạn, nhưng mỗi loại có đặc tính sinh khả dụng riêng, ảnh hưởng đến hiệu quả của nó. Đối với các nhà sản xuất và công thức, một cái nhìn sâu sắc sâu sắc về những sự khác biệt này có thể cho phép họ tạo ra các sản phẩm cụ thể hơn, có hiệu quả trong việc đảm bảo sức khỏe thị giác.
Tin nhắn trực tiếp tạidonna@kingsci.comhoặcĐể lại một tin nhắnBởi vì các mẫu miễn phí có sẵn cùng với hỗ trợ thêm.
Câu hỏi thường gặp
Câu 1: Lutein và zeaxanthin có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong các chất bổ sung không?
Mặc dù chúng thực hiện các chức năng tương tự, Lutein và Zeaxanthin không có tác dụng giống hệt nhau và có lợi theo những cách khác nhau. Hầu hết các chất bổ sung có hỗn hợp của cả hai để tăng cường bảo vệ mắt.
Câu 2: Cái nào có hiệu quả hơn để bảo vệ khu vực tầm nhìn trung tâm, lutein hoặc zeaxanthin?
Zeaxanthin tập trung nhiều hơn ở điểm trung tâm, và điều này tiếp tục hỗ trợ nó như cung cấp sự bảo vệ tốt hơn cho tầm nhìn trung tâm sắc nét, trong khi lutein giúp ở một khu vực lớn hơn ở võng mạc.
Câu 3: Có thực phẩm cụ thể phong phú hơn trong zeaxanthin so với lutein không?
Vâng, các loại thực phẩm như hạt tiêu cam, ngô, quả goji, v.v., có nhiều khả năng chứa zeaxanthin, nhưng lutein có nhiều khả năng đi vào rau xanh.
Câu 4: Công thức tác động đến việc hấp thụ lutein và zeaxanthin như thế nào?
Sự hấp thụ tốt hơn có thể đạt được trong các sản phẩm dựa trên chất béo và đồng quản trị với thực phẩm có chứa chất béo trong chế độ ăn uống, do đó các chất bổ sung gốc dầu có xu hướng sinh khả dụng cao hơn.
Câu 5: Lutein và Zeaxanthin có thể được kết hợp một cách an toàn với các chất chống oxy hóa khác không?
Tất nhiên, nó thường được kết hợp với các chất chống oxy hóa khác như Vitamin C và E để giúp đỡ với tình trạng chống oxy hóa mắt toàn cầu và sự ổn định của sản phẩm.
Tài liệu tham khảo
1. Ma, L., Lin, XM, Zou, Zy, Xu, Xr, & Xu, J. (2020). Tác dụng bảo vệ của lutein và zeaxanthin đối với thoái hóa tế bào cảm quang trong võng mạc. Chất dinh dưỡng, 12 (7), 2017.
2. Johnson, EJ, Vishwanathan, R., & Schalch, W. (2019). Lutein và zeaxanthin trong sức khỏe của mắt và da. Can thiệp lâm sàng trong lão hóa, 14, 417-429.
3. Vishwanathan, R., & Johnson, EJ (2021). Lutein và zeaxanthin, và vai trò của chúng trong thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi. Tạp chí Y học lâm sàng, 10 (2), 277.
4. Bernstein, PS, & Khachik, F. (2022). Carotenoids và sức khỏe con người. Đánh giá hàng năm về dinh dưỡng, 42, 437-464.
