Cúc vạn thọ là cây thảo 1 năm tuổi thuộc họ cúc vạn thọ, còn gọi là dâm bụt mùi, ngải diệp, đèn trường thọ,… thu hái vào mùa hè và mùa thu. Thân của nó khỏe và thẳng đứng, mép lá có các tuyến, tiết ra mùi đặc biệt, đầu đơn độc, màu vàng đến cam. Cúc vạn thọ có nguồn gốc từ Mexico, ít bệnh tật và côn trùng gây hại và khả năng sống mạnh. Cúc vạn thọ có thể được sử dụng làm nguồn thực vật chính để chiết xuất lutein, và cơ thể con người có thể thu nhận lutein thông qua lượng thức ăn, có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi già. Lutein cũng có thể ngăn ngừa nhiều loại bệnh mãn tính và có chức năng chống ung thư, chống các bệnh tim mạch và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
Hoạt động sinh lý của lutein trong cúc vạn thọ
Hoạt động chống oxy hóa
Hoa cúc vạn thọ là nguyên liệu chính để chiết xuất lutein. Là một loại tetraterpenoids, lutein chứa nhiều liên kết đôi liên hợp, có khả năng loại bỏ các gốc tự do mạnh mẽ và có thể ngăn ngừa hiệu quả sự phá hủy của các gốc oxy tự do đối với tế bào. Một số học giả đã nghiên cứu và phân tích tác dụng thu nhặt của lutein cúc vạn thọ đối với peroxide, superoxide anion, gốc hydroxyl và gốc lipid bằng phương pháp phát quang hóa học. Kết quả cho thấy lutein có tác dụng loại bỏ mạnh mẽ các gốc tự do nói trên. Hoạt động chống oxy hóa hiệp đồng của lutein vàzeaxanthinđược nghiên cứu bằng cách sử dụng hai phương pháp dựa trên chất chống oxy hóa in vitro và chất chống oxy hóa in vivo dựa trên mô hình tổn thương do oxy hóa ethanol ở chuột. Kết quả cho thấy tác dụng hiệp đồng chống oxy hóa tốt hơn khi tỷ lệ lutein so với zeaxanthin là 1: 2. Trong nghiên cứu về lutein và não ω- Trong mối quan hệ giữa quá trình oxy hóa axit béo không bão hòa đa (PUFA), người ta thấy rằng lutein của ty thể có tương quan nghịch với các sản phẩm oxy hóa axit docosatetraenoic (DHA). Sự tích tụ của lutein dưới tế bào và mối quan hệ của nó với quá trình oxy hóa DHA trong não linh trưởng đã được nghiên cứu, cho thấy rằng lutein có thể liên quan đến chức năng chống oxy hóa trong não.
