Có một loại gia vị đã được sử dụng trong nấu ăn từ năm 1700, và nó thường xuất hiện trong các bộ phim truyền hình. Nó lànghệ tây.
Nghệ tây hay còn gọi là nghệ tây từ xa xưa đã đắt hơn vàng nên được mệnh danh là vàng đỏ và cho đến nay là loại gia vị đắt nhất thế giới. Nó còn được gọi là" Queen of Spices" ;, cùng với gan ngỗng, nấm cục đen và trứng cá muối, và được gọi là" ba vị vua và một nữ hoàng" của ngành công nghiệp thực phẩm.
Crocus chủ yếu được trồng ở Trung Đông và Iran có sản lượng đặc biệt lớn. Gia vị của nghệ tây chúng ta ăn là nhụy hoa. Khoảng 70 nghìn cây nghệ tây chỉ có thể tạo ra một cân nhụy khô nên rất đắt.
Nó có một hương thơm cay độc đáo, nhưng hương vị của nó là không thể diễn tả. Tôi nghĩ nó giống như hỗn hợp của mật hoa và thuốc lá, nhưng vị đắng của nghệ tây tươi vẫn rất mạnh, và vị đắng sẽ giảm và hương thơm sẽ tăng lên sau khi được làm nóng và làm khô trong không khí.
Màu sắc tươi sáng của nghệ tây là do nghệ tây rất dễ hòa tan trong nước, vì vậy bạn chỉ cần thêm một chút nước nghệ tây vào thực phẩm sẽ có màu sắc rất tươi sáng.
