Các dạng ổn định và hòa tan trong chất béo củaLutein esteNgày càng được quan tâm như các thành phần bổ sung chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng chế độ ăn uống do vai trò có mục đích của chúng trong việc giúp duy trì sức khỏe mắt, cân bằng chống oxy hóa và sức khỏe. Như với hầu hết các hợp chất hoạt tính sinh học, một sự quan tâm lớn hơn đã được chỉ ra đối với sự trao đổi chất của cơ thể lutein, và cụ thể hơn, phù hợp với chức năng của gan. Gan là một cơ quan quan trọng xử lý các chất dinh dưỡng, chất béo trong chế độ ăn uống và xenobamel; Do đó, nó có liên quan để xác định liệu các este lutein này hay không có bất kỳ tác động đáng kể nào đến hiệu suất của gan hay sức khỏe của gan.
Cách các este lutein được chuyển hóa?
Các este lutein chủ yếu thu được từ hoa cúc vạn thọ (tagetes erecta) và là các phức hợp axit béo của các phân tử lutein. Sau khi tiêu thụ, các este này bị phá vỡ trong ruột non thông qua các enzyme tiêu hóa để cung cấp lutein miễn phí, sau đó được chia thành các micelles, cùng với lipit ăn kiêng. Lutein ăn vào được vận chuyển qua hệ thống bạch huyết và cũng vào máu qua chylomicrons, sau đó đến các mô cơ thể khác nhau, bao gồm cả gan.
Trong gan, lutein được hấp thụ vào các lipoprotein như HDL và LDL trong cơ thể. Đáng chú ý, tất cả các dấu hiệu đang thiếu rằng gan chịu một số gánh nặng trao đổi chất của việc tiêu hóa lutein este. Điều này đủ điều kiện este lutein là một thành phần thuận tiện và an toàn sẽ được sử dụng trong thời gian dài trong các công thức dinh dưỡng.
Tiềm năng bảo vệ gan của lutein este
Mặc dù thực tế là việc sử dụng lutein chính là duy trì tầm nhìn và làn da khỏe mạnh, bằng chứng mới cho thấy tác dụng chống oxy hóa của nó ở gan. Được biết, gan là một khu vực có tỷ lệ trao đổi chất cao và do đó rất nhạy cảm với sự xúc phạm oxy hóa, đặc biệt là trong chế độ ăn kiêng không đầy đủ hoặc tiếp xúc với môi trường.
Việc giải phóng lutein dưới dạng lutein este có thể được sử dụng để nhặt rác các loại oxy phản ứng (ROS) và bảo vệ các bí mật chống oxy hóa tế bào, đặc biệt là trong các tế bào gan. Một bước như vậy có thể sẽ góp phần làm giảm sự peroxid hóa lipid và sự mất cân bằng do stress oxy hóa gây ra trong chuyển hóa gan. Bổ sung chế độ ăn uống bằng lutein đã được thể hiện trong các nghiên cứu trên động vật để hỗ trợ duy trì mức độ enzyme gan bình thường cũng như hồ sơ lipid bình thường, nhưng đã có những nghiên cứu hạn chế của con người về tác dụng cụ thể của este lutein và vai trò của chúng trong chức năng gan.
Ứng dụng trong phát triển sản phẩm
Lutein este cung cấp tiềm năng công thức cho các nhà sản xuất trong các ngành công nghiệp dược phẩm, thực phẩm chức năng và sức khỏe vì chúng ổn định hơn, sinh học và hòa tan chất béo. Các este Lutein theo quy định và an toàn, Lutein đã được đặt tên là GRAS (thường được công nhận là an toàn) và được sử dụng như một thành phần chính trong các công thức tập trung vào bảo vệ mắt, cân bằng oxy hóa và sức khỏe nói chung.
Trong quá trình thiết kế các sản phẩm cho người tiêu dùng trưởng thành, đặc biệt là những người đã phải chịu lối sống đô thị, chế độ ăn kiêng chế biến hoặc ô nhiễm không khí, các phức hợp chống oxy hóa tích hợp có este lutein sẽ là một trong những chiến lược trong việc khuyến khích các sản phẩm có sức khỏe gan mà không cần phải sử dụng các hợp chất giải độc tích cực. Ngoài ra, khả năng tương thích của các este lutein với các phương tiện phân phối dựa trên lipid (ví dụ: softgels, nhũ tương) đang thúc đẩy tính linh hoạt hấp thụ và công thức của chúng.
An toàn và sử dụng được đề xuất
Các thử nghiệm an toàn khác nhau đã chỉ ra rằng các este lutein không độc hại ngay cả khi được sử dụng làm chất bổ sung thông thường. EFSA và các chính phủ khác đã thừa nhận ứng dụng an toàn của họ trong các mặt hàng thực phẩm và bổ sung chế độ ăn uống. Tổng mức tiêu thụ hàng ngày là 20 mg lutein (dưới dạng lutein este hoặc dạng miễn phí) thường không gây hại cho người trưởng thành khỏe mạnh.
Các este lutein có ảnh hưởng đến gan không?
Các este lutein không tác động xấu đến tình trạng của gan khi chúng được dùng trong một liều lượng thích hợp; Nói cách khác, họ có thể gián tiếp ủng hộ hepatic do hiến pháp chống oxy hóa của chúng. Lutein Ester là một lựa chọn thành phần thú vị của người mua và công thức về sức khỏe mắt, cân bằng oxy hóa toàn thân và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe nói chung không có mối quan tâm về an toàn gan. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là chúng vẫn cần được xác định rõ hơn theo tác dụng của con người đối với các thông số gan nói riêng, hiện tại không có lý do liên quan nào để không sử dụng chúng như một hợp chất an toàn và đa dạng trong sản xuất dược phẩm dinh dưỡng trưởng thành hơn.
Tin nhắn trực tiếp tạidonna@kingsci.comhoặcĐể lại một tin nhắnBởi vì các mẫu miễn phí có sẵn cùng với hỗ trợ thêm.
Câu hỏi thường gặp
1. Lutein este an toàn cho gan?
Thật vậy, nghiên cứu hiện tại cho thấy rằng các este lutein là lành tính và không đặt hệ thống tim bị căng thẳng. Họ trải qua quá trình trao đổi chất một cách hiệu quả và không hình thành bất kỳ sự tích lũy độc hại nào, và làm xáo trộn hoạt động của enzyme gan bình thường.
2. Lutein este có thể cải thiện sức khỏe gan không?
Ngoài ra, lutein este, mặc dù không phải là một chất bổ sung cụ thể cho gan, có thể duy trì sức khỏe của gan, làm giảm căng thẳng oxy hóa, do tác dụng chống oxy hóa.
3. Các este lutein được cơ thể xử lý như thế nào?
Các este lutein bị thủy phân trong ruột sau khi ăn vào Lutein tự do, có thể được hấp thụ vào hệ thống cùng với sự phân bố của nó bằng các phương tiện của lipoprotein, chẳng hạn như cung cấp gan.
4 .. este lutein có tốt hơn lutein miễn phí để hấp thụ không?
Đã có những nghiên cứu đã chứng minh lutein ester có khả dụng sinh học tương tự hoặc được cải thiện trong một số công thức làm giàu lipid và do đó là một giải pháp được ưa thích khi nói đến các sản phẩm dựa trên mềm và dầu.
Tài liệu tham khảo
1. Ma, L., Lin, X., & Zou, Z. (2021). Lutein và Zeaxanthin và sức khỏe gan: Đánh giá dữ liệu hiện tại. Chất dinh dưỡng, 13 (3), 943.
2. Bảng điều khiển EFSA về phụ gia thực phẩm và nguồn dinh dưỡng được thêm vào thực phẩm (ANS). (2010). Ý kiến khoa học về việc đánh giá lại các este lutein (E161B) như một phụ gia thực phẩm. Tạp chí EFSA, 8 (9), 1678.
3. Johnson, EJ (2014). Vai trò của lutein và zeaxanthin trong chức năng thị giác và nhận thức trong suốt tuổi thọ. Đánh giá dinh dưỡng, 72 (9), 605 Từ612.
4. Reboul, E. (2015). Hấp thụ vitamin A và carotenoids bởi tế bào ruột: tập trung vào protein vận chuyển. Chất dinh dưỡng, 7 (5), 3531 Từ3551.
