Mới đây, SPINS đã công bố số liệu bán hàng thực phẩm chức năng mới nhất tại thị trường Mỹ trong năm qua. Trong thời kỳ đại dịch, chất bổ sung và thành phần nào đã có sự tăng trưởng đáng kể trên thị trường? Nó sẽ xuất hiện những xu hướng mới nào?
Trong năm qua, nhu cầu về sức khỏe cơ bản và phòng chống dịch bệnh đã thúc đẩy sự phát triển của tất cả các loại TPCN. Trong số đó, vitamin và khoáng chất liên quan đến khả năng miễn dịch tăng trưởng nhanh nhất, protein và bữa ăn thay thế bổ sung năng lượng tuy tăng theo tỷ lệ nhất định nhưng tác động không nhiều, đặc biệt là nhóm protein thực vật. Từ quan điểm dữ liệu, thực phẩm bổ sung protein thực vật nguyên chất không đạt được tốc độ tăng trưởng thị trường cao, và protein động vật với hương vị, dinh dưỡng và chức năng toàn diện hơn vẫn phổ biến hơn trên thị trường.
Trong số các nguyên liệu thô có tốc độ tăng trưởng doanh số hàng năm nhanh nhất tại thị trường Hoa Kỳ vào năm 2020, β-glucan, phosphatidylserine, camu, cơm cháy, các công thức thảo dược khác, đại hoàng, giấm táo, kẽm, bacopa và hắc mai biển được xếp hạng trong top 10. Và có 7 loại sản phẩm liên quan đến hệ miễn dịch, và 3 loại sản phẩm sức khỏe não bộ. Có thể thấy, trong đợt dịch, tăng cường miễn dịch và sức khỏe tinh thần là hai lĩnh vực sức khỏe được người tiêu dùng quan tâm nhất.
Nguyên liệu thô phổ biến là gì?
Nguyên liệu thô | $,% tỷ lệ tăng trưởng hàng năm |
Beta-glucan (miễn dịch) | +507%（$3.9m） |
Phosphatidylserine PS (sức khỏe não bộ) | +215%（$55.9m） |
Camu Camu (miễn dịch) | +214%（$3.1m） |
Enzyme cơm cháy (miễn dịch) | +146%（$319.1m） |
Các biện pháp thảo dược khác | +143%（$17.2m） |
Đại hoàng (miễn dịch) | +115%（$8.3m） |
Giấm táo bổ sung (tiêu hóa, miễn dịch) | +111%（$75.5m） |
Kẽm (miễn dịch) | +98%（$67.6m） |
Bacopa (sức khỏe não bộ) | +88%（$4.5m） |
Hắc mai biển (miễn dịch) | +87%（$2.4m） |
Xu hướng thị trường chung
Trong năm 2020, tăng cường miễn dịch, giảm căng thẳng và adaptogen là ba loại thực phẩm chức năng phát triển nhanh nhất, trong đó người tiêu dùng thích bổ sung dưới dạng đồ uống chức năng tự nhiên. Đồ uống nước trái cây cải thiện chức năng miễn dịch, cà phê pha sẵn với chức năng giải nén và trà pha trộn với chức năng adaptogen là những tiểu loại phát triển nhanh nhất trong ba loại đồ uống chức năng này. Đặc biệt, loại cà phê pha sẵn có chức năng thư giãn đã có được vào năm ngoái. Tăng trưởng bùng nổ 13606%.
Có thể thấy, trong năm 2021, các thành phần tự nhiên có chức năng cải thiện khả năng miễn dịch, sức khỏe não bộ, giảm stress, nâng cao sức khỏe cảm xúc vẫn là xu hướng phát triển của thị trường.
