Bột erythritolđược tạo ra bởi quá trình lên men glucose. Nguyên liệu đầu nguồn chủ yếu bao gồm đường glucose và tinh bột ngô và ngô được sử dụng để sản xuất glucose, cũng như các nguyên liệu phụ như muối amoni và chiết xuất nấm men. Ngoài ra, giá đường tinh bột ngô tại Trung Quốc tương đối ổn định, nhìn chung đang trong tình trạng cung vượt cầu. Vì vậy chi phí nguyên vật liệu tương đối thấp sẽ giúp các công ty trong ngành kiểm soát được chi phí. Hạ nguồn chủ yếu bao gồm ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống như đồ uống không đường, kẹo sô cô la, đường hương liệu, đường ăn, ... và nó cũng có thể được sử dụng trong sản xuất một số mỹ phẩm và sản phẩm hóa học. Erythritol có các đặc tính tuyệt vời như không calo, không đường, dung nạp cao, đặc tính vật lý tốt và chống sâu răng. Là chất tạo ngọt tự nhiên của phương pháp lên men sinh học, nó thường được sử dụng rộng rãi để quảng bá khái niệm" natural" trong thiết kế thương hiệu.
Lợi ích của erythritol là gì?
◆" Đường không" và" Không calo" có nghĩa là sau khi vào cơ thể con người, nó không tham gia vào quá trình chuyển hóa đường, và phần lớn được đào thải qua nước tiểu, hầu như không sinh nhiệt và gây biến đổi đường huyết.
◆ & quot; Khả năng chịu đựng cao" có nghĩa là rượu đường có khả năng chịu đựng cao nhất đối với cơ thể con người, và việc sử dụng nó như một chất phụ gia thực phẩm không bị hạn chế.
◆ & quot; Tính chất vật lý tốt" có nghĩa là việc sử dụng các đặc tính hòa tan và hấp thụ nhiệt nhiều hơn có thể tạo thêm hương vị mát mẻ cho sản phẩm, và khả năng chịu nhiệt độ cao làm cho sản phẩm ổn định trong ngành công nghiệp thực phẩm.
◆ & quot; Chống sâu răng" có nghĩa là không được sử dụng bởi vi khuẩn miệng, nó ức chế sự phát triển của vi khuẩn miệng, do đó bảo vệ răng.
Ứng dụng | Đường ăn, đường nêm, đồ uống | Thực phẩm bánh kẹo và sô cô la | Đồ nướng | Sản phẩm chăm sóc sức khỏe |
Khuyến nghị của KingSci | 1. Sử dụng hương vị tự nhiên, gần như không calorie, tinh khiết, nó có thể được ăn trực tiếp như đường ăn hoặc có thể được thêm vào đồ uống thay vì đường sucrose. 2. Sử dụng các đặc tính phối hợp vị ngọt tốt của nó, nó có thể được kết hợp với chất tạo ngọt công suất cao để giải quyết hiệu quả vấn đề của chất tạo ngọt công suất cao' mùi vị tồi tệ. Sử dụng độ ngọt khoảng 70% đường sucrose, nó có thể được sử dụng làm chất độn để tùy chỉnh hợp chất thông qua tỷ lệ. Vị ngọt của đường cải thiện sự tiện lợi của việc sử dụng đường phức hợp. | 1. Nó được kết hợp với chất làm ngọt có độ bền cao để mô phỏng hương vị của đường sucrose và giảm đáng kể lượng calo. 2. Tận dụng độ hút ẩm thấp của nó để giảm sự đóng băng của kẹo và tăng thời gian bảo quản của kẹo. 3. Sử dụng đặc tính đa hòa tan và hấp thụ nhiệt, nó có thể tạo cho kẹo một hương vị sảng khoái. 4. Sử dụng các đặc tính ổn định tốt của nó để giảm sự hóa nâu hoặc phân hủy của đường sucrose truyền thống trong quá trình chế biến kẹo. | 1. Sử dụng giá trị năng lượng thấp, vị ngọt tinh khiết và các đặc tính khác, trên cơ sở giữ lại hương vị và mùi vị ban đầu, giảm giá trị calo có lợi cho sức khỏe hơn. 2. Tận dụng khả năng hút ẩm thấp của nó để giúp chống ẩm và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. |
2. Sử dụng chức năng chống sâu răng, nó có thể được làm thành kẹo và kẹo cao su có lợi cho sức khỏe răng miệng. |
