Vi nang là việc sử dụng các vật liệu bao bọc polyme tự nhiên hoặc tổng hợp để bao bọc các vật liệu lõi vi nang rắn, lỏng và thậm chí khí thành đường kính từ 1um đến 5000um (thường là 5um đến 400um), là một công nghệ bao gồm các vi nang với viên nang kín hoặc bán thấm. màng. Trong những năm gần đây, công nghệ vi bao đã trở thành một loại công nghệ ổn định mới cho các hoạt chất. Nó chủ yếu sử dụng các vật liệu polyme tổng hợp tự nhiên hoặc hóa học để bao bọc các chất lỏng hoặc rắn hoặc thậm chí ở thể khí để tạo thành các Vi nang bán thấm hoặc kín của viên nang.
Vi nang là những túi hình cầu có độ thẩm thấu nhất định, lớp ngoài là màng bán thấm, bên trong là lõi lỏng, vật liệu vách ngăn và hệ thống chống oxy hóa giúp bảo vệ hiệu quả sự ổn định của hoạt chất, đồng thời đảm bảo vi nang. Bột có tác dụng nhúng tốt và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm. Sau một quá trình đặc biệt, sản phẩm có khả năng chống cắt tốt, đảm bảo chất lượng cho việc ứng dụng các sản phẩm của chúng tôi nhưLutein, Astaxanthin, Lycopene,và các sản phẩm bột vi nang khác, đồng thời tăng khả năng bảo quản và ổn định trong quá trình vận chuyển.
CWS / CWD | Hạt nhỏ (tan trong nước) | Hạt nhỏ （Khả năng chịu áp suất） |
1. Nhúng đơn lớp 2. Có thể nhanh chóng phân tán trong nước lạnh 3. Kích thước và màu sắc hạt đồng nhất 4. Chống axit, chịu nhiệt, ổn định tốt | 1. Nhúng hai lớp 2. Có thể nhanh chóng phân tán trong nước lạnh 3. Kích thước và màu sắc hạt đồng nhất, 40-100 lưới 4. Chống axit, chịu nhiệt, ổn định tốt 5. Có thể chịu được một lượng áp lực nhất định 6. Thời hạn sử dụng lâu hơn CWS / CWD | 1. Nhúng hai lớp 2. Không thể phân tán nhanh chóng trong nước lạnh 3. Kích thước và màu sắc hạt đồng nhất, 40-100 lưới 4. Chống axit, chịu nhiệt, ổn định tốt 5. Có thể chịu được một lượng áp lực nhất định |
Sự khác biệt giữa CWS / CWD và Beadlets | ||
CWS / CWD | Hạt nhỏ | |
Phương pháp sấy nhiệt độ cao được áp dụng, nhiệt độ khoảng 170 độ, rất dễ làm phân huỷ các chất hữu hiệu hoặc tạo ra sự đồng phân hoá. Nhưng thời gian sấy ngắn, tiêu tốn ít năng lượng và giá thành tương đối thấp. | Phương pháp sấy khô ở nhiệt độ thấp được áp dụng và nhiệt độ khoảng 50 độ sẽ không làm phân hủy các chất hữu hiệu hoặc tạo ra quá trình đồng phân hóa. Tuy nhiên, thời gian sấy lâu, tiêu hao nhiều năng lượng và giá thành tương đối cao. | |
Các sản phẩm vi nang KS tập trung vào giải quyết các vấn đề còn tồn tại trong việc ứng dụng các yếu tố chức năng, chẳng hạn như các yếu tố chức năng chống oxy hóa tự nhiên không ổn định, khả năng hòa tan trong nước kém, sinh khả dụng thấp, dầu chức năng dễ bị oxy hóa, mùi vị kém, trộn trước kém, không rõ ràng, mùi vị không thể chấp nhận được và các ứng dụng khác vấn đề, có thể được sử dụng rộng rãi trong đồ uống rắn, bánh nướng, sản phẩm sữa và thanh dinh dưỡng và các loại thực phẩm khác, cung cấp cho mọi người một cách thuận tiện và nhanh chóng để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.
