Trong những năm gần đây,chiết xuất từ nấmđã trở thành một thế hệ mới của nguyên liệu bổ sung chế độ ăn uống nổi tiếng trên Internet ở thị trường châu Âu và Mỹ nhờ hiệu quả tuyệt vời trong việc hỗ trợ miễn dịch, sức khỏe não bộ, adaptogen, v.v., chẳng hạn như Reishi, Cordyceps, Lion' s Nấm hầu thủ và các thành phần sức khỏe nấm cổ truyền khác của Trung Quốc bắt đầu xuất hiện trong danh sách các thành phần của thực phẩm, đồ uống và thực phẩm chức năng nước ngoài như một thành phần chức năng.
Trong quá trình tập thể dục nhịp điệu bình thường và quá trình chuyển hóa hiếu khí của cơ thể con người, nó sẽ tạo ra các gốc tự do superoxide, hydrogen peroxide và hydroxyl, có thể gây ra tổn thương oxy hóa đối với DNA, protein và lipid và sau đó là do làm tăng nguy cơ ung thư. Các polysaccharid trong chiết xuất nấm, bao gồm glucan, chitin và chitosan, tất cả đều có thể ngăn chặn protein trong tế bào bị ảnh hưởng bởi bức xạ, các gốc tự do trong cơ thể và các tác động vật lý và hóa học khác, do đó thay đổi cấu trúc và mất hoạt tính. Trong số đó, β-glucan có thể ngăn ngừa tổn thương DNA và giảm hàm lượng các chất chuyển hóa có đặc tính gây ung thư. Việc thêm các thành phần nấm tốt cho sức khỏe vào các loại thực phẩm chức năng và đồ uống đang trở thành một xu hướng mới.
1. Nấm + Đồ uống
Chiết xuất nấm Chaga được thêm vào thức uống có thể hỗ trợ sức khỏe miễn dịch. Một số nhà sản xuất đã phát triển cà phê Reishi, có thể cải thiện khả năng miễn dịch trong khi tập trung và duy trì năng lượng.
2. Nấm + Uống sữa
Chẳng hạn như sữa Yến mạch nấm 1L, chứa 3000 mg chiết xuất Đông trùng hạ thảo và 2400 mg chiết xuất nấm hầu thủ' s.
3. Thanh dinh dưỡng + nấm
Một nhãn hiệu thanh dinh dưỡng protein chứa 6 thành phần xây dựng não bộ mỗi loại
* Chiết xuất nấm hầu thủ' s (giàu" β-glucan" và yếu tố tăng trưởng tế bào thần kinh NGFs)
* Dầu MCT (có thể đốt cháy chất béo từ từ và cung cấp năng lượng cho não)
* Omega-3 (có thể được sử dụng để xây dựng các tế bào não)
* Flavone (được sử dụng để chống lại các gốc tự do)
* Vitamin E (chất chống oxy hóa)
* Choline (hỗ trợ dẫn truyền thần kinh)
4. Nấm + Sô cô la
Nude Chocolate đã tung ra ba loại sôcôla thuần chay chức năng với nấm Reishi, bao gồm
* TÂM (chiết xuất việt quất, dâm bụt và linh chi)
* BODY (chiết xuất từ dâu tây, hoa hồng và linh chi)
* SOUL (chiết xuất từ hoa oải hương, mâm xôi và linh chi)
5.Mushroom + Thịt thực vật
Nấm đông cô có vị thịt và mùi thơm đặc trưng, rất thích hợp để làm bánh mì thịt hoặc bánh mì kẹp thịt. Nấm hương rất giàu đồng, selen và axit pantothenic, đồng thời cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó, bột chiết xuất từ nấm Shiitake Polysaccharides là một loại protein kháng nấm có thể làm chậm các biến chứng của khối u.