1. Sắc tố tự nhiên đỏ
Sắc tố narural có củ cải đỏ, đỏ cà chua, lycopene, đỏ men đỏ, ớt đỏ, củ cải đỏ, đỏ roselle, đỏ lithospermum, đỏ đậu đen, đỏ bakra, đỏ cochineal, v.v.
Năm 2017, công ty sô cô la Thụy Sĩ Barry Callebaut đã đi tiên phong trong việc sử dụng hạt ca cao ruby để làm sô cô la, trở thành "loại sô cô la thứ tư" sau sô cô la sữa, sô cô la trắng và sô cô la đen, và được gọi là "Sô cô la thiên niên kỷ" của bột thiên niên kỷ . Sô cô la Ruby đang thu hút sự chú ý rộng rãi, tạo ra một làn sóng ngọt ngào màu hồng càn quét thế giới.
2. Sắc tố xanh tự nhiên
Xanh Phyco, Gardenia Blue
|
|
3. Melanin tự nhiên
Cây carbon đen
Thương hiệu Activia của Danone đã ra mắt một "sữa chua đen carbon" ở Ukraine với sắc tố tự nhiên. Lấy cảm hứng từ "than củi", nó đã thay đổi ấn tượng truyền thống của mọi người về sữa chua "trắng và hoàn hảo". Nó được cho là "sữa chua đen đầu tiên trong vũ trụ", ngay lập tức thu hút đủ sự chú ý .
|
|
